English
Español
Русский
日本語
한국어
Francés
العربية
ภาษาไทย
Việt
Varieti Bijirin untuk Pembuatan Arak Cina dan Kaedah Pembuatan Bir Mudah
Varieti Bijirin untuk Pembuatan Arak Cina (Baijiu) Lazimnya, bijirin yang digunakan untuk membancuh baijiu termasuk sorghum, beras, pulut, kacang, jagung, gandum, barli, soba, dan juga kentang.Arak Diperbuat daripada Sorgum
Wain Beras Sorghum
Arak Sorghum Tinggi
Baijiu (Baijiu Cina) Ini adalah sebahagian daripada minuman keras yang diperbuat daripada sorghum.
Kaedah Ringkas untuk Membancuh Baijiu dengan Sorgum dan Beras Secara ringkasnya, baijiu diperbuat daripada bijirin sebagai bahan mentah, menggunakan yis (qu) sebagai pemangkin untuk memecahkan kanji dalam bijirin kepada etanol, yang kemudiannya disuling. Langkah-langkah asasnya ialah:
Kukus bijirin sehingga masak.
Sebarkan sehingga sejuk, kemudian masukkan qu dan air.
Letakkan campuran dalam bekas tertutup untuk penapaian.
Selepas penapaian, suling campuran menggunakan alat penyulingan.
Simpan minuman keras yang baru disuling.
Laraskan rasa minuman keras mengikut keperluan. Ini adalah proses yang dipermudahkan.
![Wain Beras Sorghum]( "Wain Beras Sorghum")
Jenis Sorghum untuk Hasil Lebih Tinggi Setiap syarikat mempunyai proses pembuatan bir yang unik, menghasilkan hasil yang berbeza. Walaupun dengan proses yang sama, tahap kemahiran pengendali boleh menjejaskan hasil. Walau bagaimanapun, terdapat garis panduan umum:
Baijiu aroma ringan (qingxiang) biasanya mempunyai hasil yang lebih tinggi, sekitar 50% (dikira pada 60% alkohol mengikut isipadu).
Aroma kuat baijiu (nongxiang) mempunyai hasil yang lebih rendah, sekitar 40%.
Sos-aroma baijiu (jiangxiang) mempunyai hasil paling rendah, sekitar 30%.
Perbandingan Sorghum, Millet, dan Arak Lima Biji Buatan Sendiri
Minuman keras lima biji buatan sendiri biasanya dianggap sebagai rasa terbaik, diikuti oleh minuman keras sorgum, dan kemudian minuman keras millet.
Wain millet (difermentasi) mempunyai rasa yang lebih lembut, sedikit manis dan kandungan alkohol yang lebih rendah, menjadikannya lebih enak.
Minuman keras sorgum (suling) mempunyai rasa yang kuat, kaya dan kandungan alkohol yang lebih tinggi.
Wain beras tulen mempunyai aroma beras yang tersendiri dan menyenangkan dan sering diutamakan kerana kelicinannya berbanding dengan minuman keras sorgum.
Ringkasnya, pilihan antara jenis minuman keras ini bergantung pada pilihan peribadi, dengan setiap satu menawarkan profil perisa yang unik dan pengalaman minum.
